I løbet af 1900-t. er trætønderne mange steder blevet afløst af metalfustager af aluminium eller rustfrit. I Danmark begyndte en langsom overgang fra træ til metal i 1930’erne.

Når øllet udskænkes fra fustagen under tryk, frigøres kulsyren. Kulsyreboblerne opsamler under opstigning proteiner og bitterstoffer, der sætter sig i skummet på overfladen. Der er flere metoder ved udskænkning af fadøl – enten opskænker man hårdt i et “stræk” eller lader øllet sætte sig i forskellige tempi (som regel i tre omgange).

Hos Nettofest har vi ikke den vilde viden om Øl, men vi ved bare at det smager fantastisk og vi har stor efterspørgelse på både anlæg og fustager 🙂